LES SPECIALITES CHORLIET
Le Sandwich au cresson
Spécialité inégalée à ce jour, ce petit sandwich moelleux est garni de feuilles de cresson minutieusement équeuttées à la main.
La Maison CHORLIET propose aussi ses petits sandwichs pain de mie au saumon fumé, Rosette de Lyon, jambon, tapenade, thon
La Quenelle de brochet au beurre
Chaque quenelle est façonnée à la cuillère par notre chef charcutier. Recette originale de Johannès CHORLIET, la quenelle se décline aussi au brochet et truffes fraîches, à la volaille et aux morilles, aux crevettes, au foie gras de canard
Le Pâté de canard en croûte à l'ancienne
Ce pâté garni de viandes de volaille et de canard marinées ravira les gourmets les plus avisés
Le Cervelas pistaché et truffé
Le Président Edouard Herriot, lors d'un grand banquet donné en son honneur, avait commandé à Johannès CHORLIET pour régaler ses convives, des cervelas pistachés et truffés en brioche
Les Saucissons crus
Rosette,
Saucisson de Lyon,
Jésus,
saucisson au poivre vert
Pendant les fêtes ou sur commande, la Maison CHORLIET propose ses foies gras de canard, poissons en bellevue, plats cuisinés, cocktails et buffets, bûgnes, ...
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Passez vos commandes par téléphone au 04 37 85 58 85, ou en boutique - 12 rue du plat - 69 002 Lyon